Die Tourismusdestinationen Dolomites San Vigilio, Eggental, Ritten, Dolomites Val Gardena und Alta Badia haben es bereits vorgemacht – nun will die Gemeinde Ratschings folgen und ebenfalls eine Nachhaltigkeitszertifizierung durchführen. Das Ziel? Die Einheimischen und hier insbesondere die kleinstrukturierte Landwirtschaft sollen direkt von den Gästeströmen profitieren: Sie liefern die regionalen und lokalen Produkte, die in den Gastbetrieben verarbeitet und von den Touristen konsumiert werden. Damit wird ein sicherer Absatzmarkt geschaffen und ein mögliches Standbein, das den landwirtschaftlichen Betrieben eine Zukunft bietet. Bekannte und erfolgreiche Beispiele gibt es bereits, wie beispielsweise das Villnösser Brillenschaf, um dessen Zucht und Verarbeitung eine regelrechte Marke entstanden ist, oder der „Barbianer Hornochs“.