Complimenti, prima di tutto ai cuochi, ma anche a chi ha scritto l' articolo.
Infatti, nella mia lunga esperienza di avventore di ristoranti, ancora oggi
ricordo e mi emoziono di piatti mangiati decenni fa, ricordandoli perfettamente, mentre magari quanto assaggiato qualche giorno fa è sparito dalla memoria. E non è certo il piatto scenografato che mi rimane impresso,
ma il piatto semplice, realizzato con materie prime eccellenti, e con tecnica perfetta.

Bellissimo articolo, davvero commovente...e bravissimi i cuochi bolzanini !!!