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Stefania Squassoni Ven, 05/23/2014 - 18:57

Penso che un buon piatto richieda un giusto equilibrio fra i suoi ingredienti, un equilibrio in grado di garantire un'armonia di sapori, appunto. Il problema si pone, invece, quando gli ingredienti dai presunti sapori buoni sono di fatto latenti e nella degustazione del piatto emerge un solo sapore prevalente, dal gusto assolutamente molto amaro e perfino stomachevole...

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